Tuber Indicum Truffle

Modningsperiode: 1. december til 31. marts

Egenskaber: Kinesisk trøffel. Denne trøffel er billig og fås i store mængder i løbet af vintertrøffel sæsonen. Vi kan også finde kinesiske trøfler med navnene Tuber himalayense, Tuber pseudo himalayense og Tuber sinense. De ligner Tuber melanosporum, men har næsten ingen aroma, og er seje i teksturen..
Den svage aroma er nøddeagtig.