Tuber Brumale Truffle

Modningsperiode: 15. december til 15. marts

Egenskaber: Det forveksles meget ofte med sort trøffel (Tuber Melanosporum), fordi at de deler det samme levested og lever i symbiose med de samme plantearter. Udvendigt er den en brunlig sort farve og er dækket med mindre vorter. Dets indre er mørkebrunt med meget udtalte hvide årer. Dens aroma minder om muskatnød og den vokser under løvfældende træer.